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L-蘋果酸 格

L-蘋果酸 格

起批量(公斤) 價格
≥1 ¥19元/公斤

  • 原 產 地:中國 上海上海
  • 更新日期:2022-08-01
主要用途: 酸度調節劑 執行標準: GB CAS:
型號: 食品級 包裝規格: 25*1 有效物質含量: 99%
含量: 99% 是否進口:


食品行業應用

L-蘋果酸為天然果汁之重要成份,與檸檬酸相比具有酸度大(酸味比檸檬酸強20%),但味道柔和(具有較高的緩沖指數),具特殊香味,不損害口腔與牙齒,代謝上有利于氨基酸吸收,不積累脂肪,是新一代的食品酸味劑,被生物界和營養界譽為" 理想的食品酸味劑。",2013年以來在老年及兒童食品中正取代檸檬酸。

L-蘋果酸是人體必需的一種有機酸,也是一種低熱量的理想食品添加劑.當50%L-蘋果酸與20%檸檬酸共用時,可呈現強烈的天然果實風味。

飲料(各種清涼飲料):應用L-蘋果酸配制的軟飲料解渴爽口,有蘋果酸味,接近天然果汁。 一些大型食品公司,如娃哈哈集團、健力寶集團開始在飲料中使用L-蘋果酸。

L-蘋果酸是生物體三羧酸的循環中間體,口感接近天然果汁并具有天然香味,與檸檬酸相比,產生的熱量更低,口味更好,因此廣泛應用于酒類、飲料、果醬、口香糖等多種食品中,并有逐漸替代檸檬酸的勢頭。是目前 食品工業中用量 和發展前景較好的有機酸之一。

L-蘋果酸中含有天然的潤膚成分,能夠很容易地溶解粘結在干燥鱗片狀的死細胞之間的"膠粘物",從而可以 皮膚表面皺紋,使皮膚變得嫩白、光潔而有彈性,因此在化妝品配方中備受青睞;L-蘋果酸可以配制多種香精、香料,用于多種日用化工產品,如牙膏、洗發香波等;與檸檬酸相比,L-蘋果酸其酸味柔和別致,因此國外將其用于替代檸檬酸作為新型洗滌助劑,用于合成 特種洗滌劑。

L-蘋果酸還可用于制備和合成驅蟲劑、抗牙垢劑等。



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