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酪蛋白

酪蛋白

起批量(公斤) 價格
≥1 ¥65元/公斤

  • 品    牌:逸孚
  • 原 產 地:中國 上海上海
  • 更新日期:2022-08-01
主要用途: 增稠劑 執行標準: 國標 CAS: 9000-71-9
包裝規格: 25*1 級別: 食品級 有效物質含量: 99%


三、用途

生產方法

(1)新鮮牛奶脫脂,加酸(乳酸、乙酸、鹽酸或硫酸),將pH調至4.6,使干酪素微膠粒失去電荷而凝固沉淀。用這種方法得到的干酪素稱為酸酪蛋白,加酸的種類不同得到的酸酪蛋白卻幾乎毫無區別。酸酪蛋白是白色至淡黃色粉末或顆粒,稍有奶臭和酸味。在水中只是溶脹,若加入氨;堿及其鹽時,則可分散溶解于水中??扇苡趶娝?;二乙醇胺;嗎啉;尿素;甲酰胺;熱苯酚和土耳其紅油。

(2)將牛奶與粗制凝乳酶作用,形成凝固沉淀物,稱為粗制凝乳酶酪蛋白,呈白色粒狀,幾乎無味無臭,加熱灼燒會產生特有的臭味。凝乳酶酪蛋白比酸酪蛋白的灰分含量高。

1.調制乳;風味發酵乳 ≤1.6g/KG

2.糧食和糧食制品,包括大米、面粉、雜糧、淀粉等(06.01及07.0涉及品種除外)≤1.6g/kg

3.嬰幼兒配方食品;嬰幼兒輔助食品 ≤3.0g/kg

4.飲料類(14.01涉及品種除外)≤1.6g/kg(固體飲料按沖調倍數增加使用量)

 1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、水產制品、各類飲料、調味食品等。 2、醫藥:保健食品 、填充劑、醫藥原料等。 3、工業制造:石油業 、制造業、農業產品、蓄電池、精密鑄件等。 4、煙草制品:可代替甘油作的加香、防凍保濕劑。 5、化妝品:洗面乳、美容霜、化妝水、洗發水、面膜等。 6、飼料:寵物罐頭、動物飼料、水產飼料、維生素飼料、獸藥產品等。


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