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  • 上海逸孚食品配料有限公司
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脂肪酶 格

脂肪酶 格

起批量(公斤) 價格
≥1 ¥140元/公斤

  • 原 產 地:中國 上海上海
  • 更新日期:2022-08-01
主要用途: 酶制劑 產品規格: 25*1 CAS:
酶活力保存率: 99% 砷含量: 0.0006% 型號: 食品級
包裝規格: 25*1 酶活力: 10w 有效物質含量: 99%
是否進口: 類別: 脂肪酶 重金屬: 0.0008%


脂肪酶(甘油酯水解酶)隸屬于羧基酯水解酶類,能夠逐步的將甘油三酯水解成甘油和脂肪酸。脂肪酶存在于含有脂肪的動、植物和微生物(如酶菌 等)組織中。包括磷酸酯酶、固醇酶和羧酸酯酶。脂肪酸廣泛的應用于食品、皮革、日用化工等方面。

   1、脂肪酶可用來增強干酪制品的風味。牛奶中脂肪的有限水解可用于巧克力牛奶的生產。脂肪酶可使食品形成特殊的牛奶風味。

   2、脂肪酶可通過甘油單酯和甘油雙酯的釋放來阻止焙烤食品的變味。生產明膠時骨頭的脫脂,需要在溫和條件下進行,脂肪酶催化的水解可以加速脫脂過程。

   3、脂肪酶可應用于面粉改良,酒類釀造,保健食品,乳品增香,油脂精制,食品生產脫脂,化妝品,飼料添加劑等領域。

脂肪酶包裝和貯存條件:

   1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。

   2、本品應密封避光,儲存于陰涼,干燥,通風處。



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