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  • 上海逸孚食品配料有限公司
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羧甲基淀粉鈉

羧甲基淀粉鈉

起批量(公斤) 價格
≥1 ¥18元/公斤

  • 品    牌:逸孚
  • 原 產 地:中國 上海上海
  • 更新日期:2022-08-01
主要用途: 增稠劑 執行標準: 國標 CAS:
包裝規格: 25*1 級別: 食品級 有效物質含量: 99%
是否進口:


產品簡介

1.中文名稱: 羧甲基淀粉鈉

英文名稱: Sodium carboxy methylstarch

別名: CMS-Na

詳情: 結構式:構成淀粉的葡萄糖,其羥基與羧甲基(―CH2COO)形成醚鍵,即形成羧甲基淀粉。

產品性狀

白色粉末,無臭,無味,常溫下溶于水,形成膠體狀液體。不溶于甲醇、乙醇及其他有機溶劑。商品羧甲基淀粉鈉取代度大多在0.3左右,糊液黏度高,在堿性和弱酸性溶液中穩定,在強酸性溶液中生成沉淀。與二價和三價金屬置換(Ca2+、Ba2+、Pb2+),生成不溶性沉淀。

產品用途

①把淀粉溶于水,加入一氯代乙酸鈉進行反應后,經中和、脫水、干燥制成。

②在苛性鈉存在下,在甲醇中使淀粉與氯乙酸鈉進行反應,經酸中和,用甲醇水溶液洗凈后干燥制得。 

3.羧甲基淀粉鈉(CMS)是一種用羧甲基醚化的變性淀粉,它無味 不易霉變、易溶于水。應用于不同的食品中表現出增稠、懸浮、乳化、穩定、保形、成膜、膨化、保鮮、耐酸和保健等多種功能,性能優于羧甲基纖維素(CMC)是取代CMC的產品。食品級羧甲基淀粉鈉廣泛應用于工業級,造紙,陶瓷,建材,石油,等產品。此外,CMS在生理學上是惰性的,沒有熱值,因此用來制造低熱值的食品也可以獲得理想的效果。

白色或黃色粉末,無臭、無味 熱易吸潮。溶于水形成膠體狀溶液,對光、熱穩定。不溶于乙醇、乙醚、氯仿等有機溶劑。該品水溶液在堿中較穩定,在酸中較差,生成不溶于水的游離酸,粘度降低,因此不適用于強酸性食品。水溶液在80℃以上長時間加熱,則粘度降低。該品與羧甲基纖維素(CMC)有相似的性能,具有增稠、懸浮、分散、乳化、粘結、保水、保護膠體等多種性能


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