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普魯蘭多糖 供應

普魯蘭多糖 供應

起批量(公斤) 價格
≥1 ¥90元/公斤

  • 原 產 地:中國 上海上海
  • 更新日期:2022-08-01
主要用途: 增稠劑 執行標準: 國標 CAS:
包裝規格: 25*1 級別: 食品級 有效物質含量: 99%
是否進口:


CAS:9057-02-7

普魯蘭多糖是一種由出芽短梗酶發酵所產生的類似葡聚糖、黃原膠的胞外水溶性粘質多糖,它是1938年由R.Bauer發現的一種特殊的微生物多糖。該多糖是由o1,4‘糖苷鍵連接的麥芽三糖重復單位經。1,6-糖苷鍵聚合而成的直鏈狀多糖,分子量一般在4.8x102.2x10之間(商品普魯蘭多糖平均分子量2x105.大約由480個麥芽三糖組成)。該多糖有兩個重要的特性:結構上富有彈性,溶解度比較大。

普魯蘭多糖的成膜性、阻氣性、可塑性、粘性均較強,并且具有易溶于水、無毒無害、無色無味等優良特性,已廣泛應用于食品、輕工、化工和石油等領域。2006年5月19日,普魯蘭多糖為新增四種食品添加劑產品之一,可在糖果、巧克力包衣、膜片、復合調味科和果蔬汁飲料中用作被膜劑和增稠劑


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