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  • 上海逸孚食品配料有限公司
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魚精蛋白 供應

魚精蛋白 供應

起批量(公斤) 價格
≥1 ¥180元/公斤

  • 原 產 地:中國 上海上海
  • 更新日期:2022-08-01
主要用途: 補充乳白蛋白 型號: 食品級 包裝規格: 25*1
外觀: 粉末 保質期: 720天 含量: 99%
是否進口:


魚精蛋白用途:防腐劑。在日本用于米飯、中華面、炒面、饅頭、餃子等淀粉類食品中,亦用于魚糜類制品及調味料。與醋酸鈉、甘氨酸、乙醇等復配后用于蛋糕、糊狀食品等。應用:將魚精蛋白應用于魚糕制品,對延長魚糕的有效保質期有一定的效果,添加0.8的魚精蛋白的魚糕在12和24時有效保質期分別為7d和5d,與添加0.3苯甲酸鈉或0.2山梨酸鉀的效果相同。在牛奶中添加0.05的魚精蛋白,能在15下保存56d,而不添加魚精蛋白的牛奶第4d開始變質。此外,魚精蛋白作為食品防腐劑可應用于飯團、乳油、馬鈴薯等食品的保藏和保鮮中,大大延長食品的保藏期。


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