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紐甜 格

紐甜 格

起批量(公斤) 價格
≥1 ¥700元/公斤

  • 原 產 地:中國 上海上海
  • 更新日期:2022-08-01
主要用途: 甜味劑 執行標準: 國標 CAS:
型號: 食品級 包裝規格: 25*1 有效物質含量: 99%
含量: 99% 是否進口:


紐甜是天門冬氨酸的二肽衍生物,是美國紐特公司繼阿斯巴甜之后,耗資8000萬美元而開發出的一種新產品,代表著強力甜味劑研究領域的新成就。它是根據人體甜受體的雙疏水結合位假設,在阿斯巴甜分子上結合一個疏水基團而形成的阿斯巴甜衍生物。它可以同時作用于人體甜受體的2個疏水結合位,因此甜度大大增加,比蔗糖甜6000~10000倍,比阿斯巴甜甜30~60倍。紐甜保留了阿斯巴甜的許多優良特性,如純正的甜味、良好的味覺分布與風味增強性質、無能量、無致齲性、在酸性介質下穩定等。不僅如此,它還在很多方面優于阿斯巴甜,在干燥的條件下,紐甜具有更長的貨架壽Chemicalbook命;在中性介質中或瞬時高溫殺菌條件下,紐甜的穩定性大大超過阿斯巴甜,因此可作為焙烤食品的甜味劑。紐甜還可與還原糖及醛基風味物質共同使用而不會發生不良反應,它的安全性也比阿斯巴甜有了較大的提高。由于紐甜的甜度高,等甜度成本要比阿斯巴甜低。因此,紐甜具有巨大的市場潛力。1998年12月,紐甜作為食品甜味劑地位的申請已在美國提出,而其他一些的申請認證工作也正在進行中。2002年7月9日,美國FDA確認了紐甜的安全性和功能型,目前正處于全球范圍內的更多法規機構和的評審中。2003年3月10日,中國*批準紐甜作為甜味劑通用于各類食品中。


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