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  • 上海逸孚食品配料有限公司
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L-抗壞血酸鈉 供應

L-抗壞血酸鈉 供應

起批量(公斤) 價格
≥1 ¥70元/公斤

  • 原 產 地:中國 上海上海
  • 更新日期:2022-08-01
主要用途: 食品、飲料 保健 CAS: 134-03-2 型號: 食品級
包裝規格: 25*1 外觀: 粉末 或結晶 保質期: 2年
有效物質含量: 99% 主要營養成分: L-抗壞血酸鈉 含量: 99%
是否進口:


維生素C鈉簡介:

1.中文名稱:維生素C鈉

中文別名:抗壞血酸鈉;L(+)-蘇糖型-2,3,4,5,6-五羥基-2-己烯酸-4-內酯鈉;L-抗壞血酸鈉

CAS:134-03-2

EINECS:205-126-1

分子式:C6H7NaO6

分子量:198.1059

2.白色或極微黃色結晶或結晶性粉末;無臭;在空氣中較穩定,遇光色漸變暗

3.本品在水中易溶,在乙醇中極微溶解,在氯仿或乙醚中不溶。

營養增補劑;抗氧化劑;護色劑。與維生素C的用途基本相同。本品1g的生理功能相當于0.9g維生素C。由于無酸味,且易溶于水,故便于使用。
廣泛用于火腿、香腸、魚糕的保鮮固色和月餅、蛋糕的防霉。加入化妝品中用于防皺 對冷凍水產品有防止防治氧化、穩定色澤等作用。

主要用于食品業,用作食品的抗氧化劑,廣泛用于肉食品、魚食品、啤酒、水果汁、果汁晶、水果和蔬菜罐頭、糕點、乳制品、果醬、葡萄酒、咸菜,油脂等。對肉制品的用量為0.5~1.0/kg。對冷凍魚類,在冷凍前用0.1%-0.8%的水溶液浸漬。對果汁等飲料的使用量為0.01%~0.03%。蘋果調味醬罐頭,0.15g/Kg(單用或與抗壞血酸合用量)午餐肉,熟肉末,熟豬前腿肉,熟火腿,0.5g/kg(單用與抗壞血酸及其鈉鹽合用量,以抗壞血酸計),桃子、蘋果醬:2g/kg水果罐頭0.75-1.5g/l,天然果汁0.08-0.11g/l.啤酒0.03g/l。(FAO/WHO(1977))。

營養增補劑;抗氧化劑;護色劑。與抗壞血酸的用途基本相同。本品1g的生理功能相當于0.9gL-抗壞血酸。由于無酸味,且易溶于水,故便用抗壞血酸?;鹜?、香腸、魚糕等則使用鈉鹽固定肉色,保持鮮度。如使用抗壞血酸則PH值下降,將影響持水性。對冷凍水產品有防止氧化、穩定色澤等作用。

營 養增補劑;抗氧化劑;護色劑;面粉處理劑??捎糜诠?,飲液及其乳飲料,水果罐頭,夾心硬糖,嬰幼兒食品,高鐵谷類及其制品,乳粉,膠基糖果,豆奶粉、豆 粉,果凍,硬糖,碳酸飲料、果汁(味)型飲料,乳酸,孕產婦配方奶粉,學齡前兒童配方粉。啤酒,發酵面制品,碳酸飲料,茶飲料,果汁飲料,豆奶飲料、糖 果。


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