| 主要用途: 營養強化劑 | CAS: 有 | 型號: 食品級 |
| 包裝規格: 25*1 | 外觀: 粉末 | 保質期: 2年 |
| 有效物質含量: 99％ | 主要營養成分: 營養強化劑 | 含量: 99％ |
| 是否進口: 否 |
中文名稱:L-脯氨酸
英文名稱:L(-)-Proline
CAS:147-85-3
EINECS:205-702-2
分子式:C5H9NO2
分子量:115.1305
性狀：無色至白色晶體或結晶性粉末。斜方晶系為無水物，單斜晶系含1分子結晶水；無臭，有較強甜味；溶點為200℃（分解）；不純物具有吸濕性；因其為亞氨基酸，與其他氨基酸
的性質都不同；極易溶于水（154.56g/100ml.20℃)，不溶于乙醇和異丙醇。
用途：營養增補劑、風味劑，與糖共熱發生氨基酸-羰基反應，可生成特殊的香味物質。
