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  • 上海逸孚食品配料有限公司
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干貝素

干貝素

起批量(公斤) 價格
≥1 ¥14元/公斤

  • 品    牌:逸孚
  • 原 產 地:中國 上海上海
  • 更新日期:2022-08-01
主要用途: 營養強化劑 CAS: 型號: 食品級
包裝規格: 25*1 外觀: 粉末 保質期: 2年
有效物質含量: 99% 主要營養成分: 營養強化劑 含量: 99%
是否進口:


產品簡介:

品名:干貝素

中文別名:琥珀酸二鈉、丁二酸鈉、丁二酸二鈉

英文名稱:sodium succinate

分子式:C4H4Na2O4·nH2O

產品性狀:

干貝素六水物為結晶顆粒,無水物為結晶性粉末,無色至白色,無臭、無酸味、有特殊鮮味,味覺閾值0.03%,在空氣中穩定,易溶于水(20℃35g/100mL),不溶于乙醇。六水物于120℃時失去結晶水而成無水物。 

產品用途:

1、谷氨酸、肌苷酸、琥珀酸以及它的鹽類,都在食品美味方面起到了重要的作用。在這類物質中琥珀酸二鈉具有貝類風味的特點,作為復合調味品的重要成份,越來越廣泛地應用于醬油、醋、調味湯(料)、醬菜、香腸火腿、魚糜制品等食品中。

2、琥珀酸二鈉溶解性好,滲透性強,提高了調味效果。除了可以單獨使用外,還可以和谷氨酸鈉一起以一定的比例合用,能產生鮮味相乘的效果,同時降低生產成本。


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