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紅曲紅 格

紅曲紅 格

起批量(公斤) 價格
≥1 ¥150元/公斤

  • 原 產 地:中國 上海上海
  • 更新日期:2022-08-01
主要用途: 著色劑 執行標準: 國標 CAS:
型號: 食品級 包裝規格: 25*1 來源: 天然著色劑
主要著色成分: 紅曲紅 有效物質含量: 99% 含量: 99%
色素含量: 99% 是否進口:


紅曲色素是深紫紅色液體或粉末或糊狀物,略帶異臭,不溶于水、甘油,易溶于中性及偏堿性水溶液。

紅曲是中國古代的一項重大發明,宋朝時期已將紅曲應用于食品,元朝已有紅曲具有醫療功效的記

載。長期以來中外多數學者的研究已充分顯示了紅曲色素具有極高的安全性,在所有已知天然色素中具有極

優良的穩定性,是我國食品法規允許使用的天然色素之一。 近年來的研究進一步證實了紅曲的醫療保健功

效。

紅曲紅作為-種色調自然鮮亮,而且安全、穩定,賄-定醫療保健功效的著色劑,已曠泛應用于食品(肉

制品、豆制品、酒、果汁、飲料、糖果、糕點)、醫藥、化妝品等行業中。尤其是肉腸加工業,對提高產品

檔次,效果十分理想。近年來,日本發明了許多紅曲色素應用方面的專利,有望開發紅曲紅新的應用領域。

紅曲紅具有良好的水溶性,可將該產品按所需用量直接用水或酒精溶解,然后加人配料中著色。用量可根據

所需色調而定。若用50°C左右的熱水先溶解,可縮短溶解時間。部分產品的用量(以液體培養品為準) :肉制

品,50~ 500mg/kg ;冰淇淋, 30~ 120mg/kg ;醭, 15~ 150mg/kg。


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